Gosto de Huelva

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saborea huelva

Enriquecido pelas imensas possibilidades da província, a gastronomia da capital é baseada em produtos das montanhas, bem como do mar, carnes e presunto ibérico e frutos do mar e peixe da costa de Huelva.

No marisco existem várias espécies, como camarão, pernas e bocas de caranguejo, camarão branco, camarão, lagosta, lagostim, moluscos como coquina e palha. A oferta gastronómica de produtos do mar é complementada pelos peixes do Golfo de Cádiz, especialmente atum, anchova, lubrificante, sola, salmonete, ancoradouro, espadarte (conhecido na área como: agulha palá), mojama e, acima de tudo, o choco fritado ou assado. Vários tipos de carne também fazem parte da mesa de Huelva, especialmente partes do porco ibérico; caneta, segredo, castanet, bochecha, presunto e chacina.

A gastronomia é complementada com outros produtos como palmeiras, morangos e morangos e, especialmente, os vinhos da Denominação de Origem Condado de Huelva, com vinhos frutados, jovens e generosos, alguns vermelhos, vinhos espumantes de Almonte, brandy e vinagres.

Esta extensa quantidade de matéria-prima se reflete nos pratos mais típicos da cidade, como amêijoas com frutos do mar, atum com cebolas, feijão com choco e feijão "enzapatá", brema dourado cozido, camarão alho As migalhas de pão, as coquinas (com salsa, alho e vinho branco), a faixa no paprika, a sopa de tomate, os tollos com tomate, as "batatas" com choco e bebem o soco colombiano.