Muelle de la Compañía de Tharsis
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Mercado de San Sebastián
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Description
Para los onubenses, ir al Mercado de San Sebastián es un ritual de los buenos. Ubicado en pleno corazón del castizo barrio de San Sebastián (muy cerca de la mítica Plaza de los Litri), este mercado es el lugar donde Huelva presume, sin filtros, de la despensa tan espectacular que tiene. Si entras un día cualquiera por la mañana, el jaleo, el arte de los listeros y el compás de los vecinos te meten de lleno en la Huelva más viva.
El edificio actual se inauguró a finales de los años 50 (concretamente en 1957) para organizar el comercio de la zona, y desde entonces ha sido el motor del barrio. Es una construcción funcional de la época, pero lo que de verdad le da valor es lo que guarda dentro. Los puestos se dividen de forma tradicional, pero si por algo destaca este mercado con letras de oro es por su pescadería. Es un auténtico espectáculo ver los mostradores rebosantes de la mejor mercancía recién traída de la lonja: desde nuestras famosas gambas blancas de Huelva y los "potaes" hasta los chocos frescos que nos dan nuestro gentilicio, sin olvidarnos de los mejores cortes de carne ibérica de la Sierra y las frutas de nuestra huerta. Pasear por sus pasillos es abrir el apetito al instante.
Actualmente, el mercado está viviendo un momento clave. Tras años dando el callo en su ubicación de siempre, se ha metido de lleno en un proceso de modernización y reforma integral para adaptarse a los nuevos tiempos, trasladando temporalmente su actividad a unas carpas modernas junto a la Plaza de la Soledad para que los vecinos no se queden sin sus avíos. Pero da igual dónde se pongan los puestos: el arte, el compás de los tenderos y la calidad del producto siguen siendo la envidia de toda Andalucía.
Additional information
- El origen del nombre "choqueros": Si alguna vez te has preguntado por qué a los de Huelva nos llaman «choqueros», el Mercado de San Sebastián es el sitio perfecto para entenderlo. Históricamente, este mercado ha sido el rey del choco (la sepia). Era tal la cantidad de este cefalópodo que se vendía y se limpiaba en sus puestos, inundando las cocinas del barrio con su aroma, que el término se convirtió en nuestro gentilicio más orgulloso.
- La pizarra de los precios cantados: A diferencia de los supermercados modernos con pantallas digitales, en este mercado muchos de los pescaderos veteranos siguen utilizando pizarras de madera y tiza de toda la vida. Lo curioso es que los precios de las capturas más cotizadas (como el lenguaje o la gamba de primera) van variando a lo largo de la mañana según se va agotando el género en la lonja, dando pie al regateo y al ingenio andaluz en estado puro.
- ¿Quieres un consejo?: Al mercado hay que ir un viernes o sábado sobre las once de la mañana, que es cuando está en todo su esplendor. Date una vuelta por los puestos, quédate con las caras de los listeros y haz la compra. Pero el verdadero secreto de local es este: una vez termines, vete a cualquiera de los bares de los alrededores del mercado y pídete una buena cerveza fría o un vino del Condado de Huelva. Muchos de estos bares te preparan "al momento" en la plancha el pescado o el marisco que acabas de comprar en la plaza por un módico precio de cocina. ¡Eso es gloria bendita!
