Der alte Carmen-Markt wurde am 20. Dezember 1866 im Herzen des Viertels „El Carmen“ eingeweiht und entwickelte sich schnell zu einem der traditionellsten und charakteristischsten Orte in der Stadt. Mit der Zeit wurden jedoch aufgrund des starken Bevölkerungswachstums im 20. Jahrhundert seine räumlichen Beschränkungen offensichtlich.
Am 9. Februar 2010 öffnete der neue Carmen-Markt seine Türen, nur wenige Meter vom alten Markt entfernt. Die modernen Einrichtungen sind besser zugänglich, die Räume sind geräumiger, und die Bedingungen sind hygienischer. Verbesserungen sind beispielsweise durch zusätzliche Toiletten und einen ständigen Reinigungsdienst erkennbar.
Der Markt erstreckt sich über etwa 30.000 Quadratmeter, wovon 5.900 für den Verkauf vorgesehen sind. Die Marktstände sind größer und besser ausgestattet, und es gibt insgesamt 189 Stände, die sich auf Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse sowie verschiedene andere Produkte spezialisieren.
Das moderne Gebäude des neuen Carmen-Markt vermittelt ein Gefühl von Geräumigkeit durch breite Straßen und innovative Ausstattung.
Der Carmen-Markt beherbergt auch den „Gastronomic Walk of Fame“, einen Raum zur Ehrung der besten iberoamerikanischen Köche, der auf dem jährlichen „Congreso Binómigo“ (Iberoamerikanischer gastronomischer Kongress) in der Stadt stattfindet.
Dies macht ihn zu einer bedeutenden Touristenattraktion.
Der Carmen-Markt befindet sich in der Avenida de Italia, 2.
Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Samstag von 8:00 bis 15:00 Uhr.
